果桑是我国种植业的一个新兴项目，作为一个新兴的产业，果桑市场前景广阔。

果桑及桑产品经济价值非常高。据测定,桑椹蛋白质含量为0. 7%～1. s%，有18种氨

基酸，总氨基酸含量比含量较高的核果类高4～6.5倍，含有多种维生素及有机酸。

还含有铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜 素、纤维素等。此外，还含

有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成分。

现代医学已经开始重点关注桑椹的6种防病保健功能，即：防癌抗诱变、增强免

疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。

桑叶是桑树的叶子。具有减肥、美容、降血糖的作用。我们将其制成茶。茶本为药，

药也可为茶。目前，传统的六大茶系已经成为常态化，终将成为过去时。在经济高速

发展和大健康背景下，人们的保健意识和需求越发明确和迫切，山西省委省政府正在

举全省之力如火如荼的推进药茶一条街，即第七茶系，也就是国家卫生部认定的药食

同源系列的功能茶。